ブルーボトルコーヒージャパン合同会社が、国内７店舗目となる「ブルーボトルコーヒー 三軒茶屋カフェ」を2017年10月末にオープンする。

「ブルーボトルコーヒー 三軒茶屋カフェ」では、清澄白河ロー スタリ－＆カフェにあるロースタリーで焙煎された新鮮なコーヒー豆を使用。注文を受けてから一杯ずつ丁寧に淹れるドリップコーヒーと、毎日キッチンで焼き上げるコーヒーにあわせたペイストリーの提供も予定しているという。

「ブルーボトルコーヒー 三軒茶屋カフェ」は、50年前に建築された、旧診療所跡地という歴史ある建物をリノベーション。ブルーボトルは、「地名の通り、地元のみなさんの「茶屋＝休憩所」として、コーヒーを楽しんでいただきたいと考えております」とコメントしている。今回の店舗の空間アレンジも引き続き、スキーマ建築計画が担当する。