JR中央線の武蔵境駅から徒歩10分の位置に、地域に開かれたシェアキッチン「8K（ハチケー）」が登場した。

8Kは、生鮮品を扱う商店などが集まる建物の一角にあり、食の小商いに便利な環境。地域に開かれたキッチンをメンバーで共有し、自分のお店として使うことが可能だ。

8Kには「飲食店営業」と「菓子製造業」の許可を取得できる施設・設備が整っている。施設は衛生検査や消防検査をクリアしているため、食品衛生責任者の資格所得者であれば、店頭での販売・ネット販売・イベント出店を利用初日からスタートできる。

シェアキッチンではあるものの、オリジナル屋号を使って営業することができる。商品開発・販路開拓・広報・経理・補助金など、開業してすぐにはわからないことに対するサポートも用意されている。

運営は、小金井を拠点にコミュニティ設計、コミュニティカフェ運営、地域コーディネーター育成等の活動をしているタウンキッチンが手がける。

名称：8K（ハチケー）
住所：〒180-0023 東京都武蔵野市境南町3-25-12 野口ストア
アクセス：JR中央線武蔵境駅から徒歩10分
運営：タウンキッチン